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河南松原バイオテクノロジー株式会社は、20度までの酸性度で酢を生産できるユニークなメーカーです。 製品の多様化には、20％白酢、17％米酢、15％バルサミコ酢、15％成熟酢、10％寿司酢、10％フルーツ酢が含まれます。
中国の優れた熟成酢は、通常米から作られる熟成酢ですが、小麦、キビ、モロコシ、または低温での固体発酵による4つのいずれかの組み合わせからも作ることができます。 バルサミコ酢に似た濃い黒色をしています。 バルサミコ酢と比較して、中国の優れた成熟した酢は、甘さが少なく、酸性が低く、本質的にほとんど香辛料の強い香りがしますが、その辛さは、メーカーが異なる成分を追加するため、メーカーと個々のバッチ間で異なる場合があります砂糖、香辛料、着色料は使用できません。 ソンユナン15％優れた熟成酢を水で希釈すると、市場では通常の4％から7％の酸性酢に変わり、風味、匂い、味は変わりません。 Songyuan 15％熟成酢は、輸送と保管のコストを節約するという点で大きな利点があります。
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